Блины с мясом — понадобится 400 г фарша и 250 г муки

Блины с мясом — это классическое блюдо, которое никогда не надоедает. Тонкие нежные блины и сочная мясная начинка создают идеальное сочетание вкуса. Рецепт простой, проверенный и подходит как для ежедневного меню, так и для особых случаев.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• молоко теплое — 550 мл.;
• мука — 250 г;
• вода горячая — 100 мл.;
• растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:

• фарш свинины — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• вода холодная — 50-70 мл.

Способ приготовления

Яйца разбить в миску, добавить соль и сахар, перемешать венчиком до легкой пены. Добавить просеянную муку, часть теплого молока и довести массу до однородности. Добавить оставшееся молоко, перемешать. Добавить горячую воду (не кипяток), чтобы сделать тесто более эластичным. Оставить тесто на 15 минут для отдыха. Добавить масло, еще раз перемешать, при необходимости добавить немного молока для желаемой консистенции.

Сковороду хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне до румяности с обеих сторон. Сложить готовые блины стопкой и дать немного остыть.

Для приготовления начинки к фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и холодную воду. Тщательно перемешать и оставить на несколько минут для маринования. На каждый блинчик выложить столовую ложку начинки, края завернуть внутрь и свернуть рулетом. Часть заготовок можно заморозить.

Рулеты обжарить на сковороде с обеих сторон до легкой румяной корочки на небольшом огне. Переложить в форму, по желанию слегка смазать сливочным маслом и запекать при 220 °C примерно 20 минут. Альтернативно сложить рулеты в глубокую сковороду, добавить небольшой кусочек масла, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне 10-15 минут.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Мясляной

Шелковые блины к Масленице — рецепт с идеальными пропорциями.

Запеченные блины в заливке — рецепт вкуснейшего десерта.

Блинчики, которые не рвутся и подходят для замораживания — простой рецепт.

Главный секрет французских блинов "500" — удачный рецепт.

Яблочные блинчики из духовки на завтрак — новый простой рецепт.

Блинчики "Все по 200" — самый простой рецепт, легко запомнить.

Забытая начинка для блинов, о которой мало кто знает — рецепт.

Картофельные блины на завтрак за 10 минут — очень вкусная начинка.