Очень вкусный торт "Птичье молоко" с кремом на манке — рецепт

Этот торт "Птичье молоко" с манным кремом — настоящее наслаждение для тех, кто любит домашние десерты. Его нежный суфлейный крем, ароматные бисквитные коржи и блестящая шоколадная глазурь создают гармоничное сочетание вкусов. Десерт тает во рту, напоминая о классических тортах из детства. А главное — приготовить его совсем не сложно даже дома.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• сливочное масло — 150 г (можно заменить маргарином);
• яйца — 4 шт.;
• мука пшеничная (просеянная) — 160 г;
• сахар — 180 г;
• какао — 3 ч. л. с горкой;
• разрыхлитель — 10 г;
• соль — щепотка.

Для крема:

• молоко — 500 мл.;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• сливочное масло — 300 г (можно уменьшить до 200 г);
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 20 г;
• сок 1 маленького лимона.

Для глазури:

• сметана — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• какао — 3 ч. л. с горкой;
• сливочное масло — 20 г.

Способ приготовления

Для теста взбить мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до пышности. По одному ввести яйца, взбивая массу около 5 минут до светлой консистенции. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Разделить тесто на две части — в большую или половину добавить какао, другую оставить светлой. Получатся светлые и шоколадные коржи. Выложить тесто в формы, застеленные пергаментом, и выпекать при 180°C 20-25 минут. Готовые коржи остудить.

Для крема вскипятить молоко со щепоткой соли, тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая. Варить до загустения, затем полностью охладить. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавлять охлажденную манную кашу, постоянно взбивая, а в конце — лимонный сок. Крем должен стать нежным, легким и однородным.

Для глазури смешать сметану, сахар, какао и сливочное масло. Варить на малом огне до однородности и насыщенного цвета, дать немного остыть. Если торт из четырех коржей — разрезать оба коржа пополам. Для трех коржей — только шоколадный. Собирать торт слоями: чередовать светлые и шоколадные коржи, каждый смазывая кремом. Верх покрыть глазурью.

Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей оставить при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы крем стал еще более нежным.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.