Пирог "Мария" — влажный и нежный, никто не верит, что без яиц

Даже в пост можно приготовить очень нежный и вкусный десерт, который удивит всех за столом. Постный пирог "Мария" получается влажным, мягким и насыщенным на вкус, хотя в составе нет яиц или молочных продуктов. Шоколадный бисквит прекрасно сочетается с легким фруктовым кремом, что делает выпечку особенно нежной. Сохраните этот рецепт — он станет настоящей находкой для домашнего десерта.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• мука — 250 г;
• сахар — 150 г;
• какао — 40 г;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 1 п.;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• вода — 250 мл.;
• масло — 60 мл.

Для крема:

• сок с мякотью — 500 мл.;
• манная крупа — 50 г;
• сахар — по вкусу;
• черный шоколад — 30 г.

Способ приготовления

В большой миске соединить муку, сахар, какао, щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель. Сухие ингредиенты тщательно перемешать, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в смеси. К сухой массе добавить воду и масло. Хорошо перемешать до образования однородного теста. Консистенция должна быть средней густоты — тесто должно легко растекаться по форме. Если мука очень сухая, при необходимости можно добавить еще немного воды, чтобы достичь правильной консистенции.

Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить пергаментом. Готовое тесто выложить в форму и разровнять. Духовку разогреть до 180°C. Выпекать бисквит примерно 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Готовый корж полностью охладить, после чего достать из формы.

По желанию срезать верхнюю тонкую корочку, если она поднялась неровно. Охлажденный бисквит разрезать на 2 равных коржа. Для крема в кастрюле соединить фруктовый сок с мякотью и манную крупу. Смесь поставить на плиту и постоянно перемешивать, чтобы она не пригорела. Не дожидаясь кипения, тонкой струйкой добавить манку, продолжая помешивать.

Довести массу до кипения и варить примерно 1 минуту до загустения. После этого снять с огня, накрыть крем пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания. При необходимости добавить немного сахара, если сок недостаточно сладкий. Охлажденный крем взбить миксером — он станет более нежным и воздушным. На первый корж выложить половину крема и равномерно распределить. Накрыть вторым коржом. Сверху и по бокам пирог смазать оставшимся кремом.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.