Татарский пирог с орехами — не надоедает если печь через день

Татарский пирог с орехами — это идеальная выпечка для тех, кто ценит нежную текстуру и насыщенный вкус начинки. Мягкое тесто, ароматная смесь кураги и грецких орехов и золотистая корочка делают этот пирог непревзойденным. Его можно печь через день, и он всегда остается вкусным, ароматным и красивым на вид.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• масло сливочное — 160 г;
• сметана 15% — 150 г;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 1 пак;
• соль — 0,5 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• мука — 400 г + 3 ст. л.

Для начинки:

• курага — 300-330 г;
• сахар — 70 г;
• грецкие орехи — 300-350 г;
• сахар — 70 г.

Для смазывания:

• желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.

Способ приготовления

Масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванильным сахаром до кремовой консистенции. Добавить сметану, соль и яйца, аккуратно перемешивая до однородности. Постепенно всыпать разрыхлитель и муку, получив мягкое, податливое тесто, которое не липнет к рукам.

Поделить тесто на две части. Первую выложить в форму, выстланную пергаментом, и разровнять. Курагу измельчить и смешать с сахаром, орехи измельчить отдельно и также смешать с сахаром. Выложить курагу на тесто, сверху распределить ореховую смесь.

Вторую часть теста сформировать в верхний слой, накрыть им начинку и аккуратно соединить края пирога. Смазать поверхность смесью желтка с молоком для золотистой корочки.

Выпекать при 180°C до медового цвета сверху и насыщенного аромата.

Дать пирогу немного остыть в форме, чтобы начинка стала нежной и хорошо держала форму при нарезании.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.