Турецкий влажный шоколадный кекс Islak Kek — простой рецепт

Islak Kek — это популярный турецкий шоколадный десерт, который покоряет своей нежной и влажной текстурой. Благодаря шоколадной глазури кекс получается насыщенным, ароматным и очень сочным. Идеальный вариант к чаю или кофе.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 130 г;
• масло без запаха — 150 мл.;
• мука — 180 г;
• какао — 4 ст. л.;
• молоко — 200 мл.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Для шоколадной заливки:

• молоко — 250 мл.;
• сахар — 2 ст. л.;
• масло без запаха — 50 мл.;
• какао — 3 ст. л.;
• измельченные орехи или кокосовая стружка — 20-30 г.;
• форма для выпекания — 22×28 см;
• объем стакана — 200 мл.

Способ приготовления

В глубокой миске взбейте яйца с ванильным сахаром. Постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет светлее и пышнее. Влейте масло и молоко, перемешайте до однородности.

Отдельно соедините просеянную муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой основе, перемешивая до гладкой консистенции без комочков.

Перелейте тесто в форму с высокими бортами, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте кексу остыть около 30 минут.

Для заливки в сотейнике смешайте молоко, сахар, масло и какао. Доведите до кипения и проварите 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня.

Охлажденный кекс проколите шпажкой по всей поверхности и нарежьте на порционные кусочки прямо в форме. Горячей шоколадной заливкой равномерно полейте десерт. Оставьте до полного остывания, чтобы жидкость хорошо пропитала кекс. Перед подачей посыпьте измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.