Турецький вологий шоколадний кекс Islak Kek — рецепт десерту

Islak Kek — це популярний турецький шоколадний десерт, який підкорює своєю ніжною та вологою текстурою. Завдяки щедрій шоколадній заливці кекс виходить насиченим, ароматним і дуже соковитим. Простий у приготуванні, але ефектний на смак — ідеальний варіант до чаю чи кави.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE. 

Вам знадобиться:

• яйця — 3 шт.;
• цукор — 130 г;
• олія без запаху — 150 мл.;
• борошно — 180 г;
• какао — 4 ст. л.;
• молоко — 200 мл.;
• ванільний цукор — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• розпушувач — 2 ч. л.

Для шоколадної заливки:

• молоко — 250 мл.;
• цукор — 2 ст. л.;
• олія без запаху — 50 мл.;
• какао — 3 ст. л.;
• подрібнені горіхи або кокосова стружка — 20–30 г.;
• форма для випікання — 22×28 см;
• об’єм склянки — 200 мл.

Спосіб приготування

У глибокій мисці збийте яйця з ванільним цукром. Поступово всипайте цукор і продовжуйте збивати, поки маса не стане світлішою та пишнішою. Влийте олію й молоко, перемішайте до однорідності.

Окремо з’єднайте просіяне борошно, какао, розпушувач і дрібку солі. Поступово додайте суху суміш до рідкої основи, перемішуючи до гладкої консистенції без грудочок.

Перелийте тісто у форму з високими бортами, розрівняйте поверхню. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дайте кексу охолонути близько 30 хвилин.

Для заливки в сотейнику змішайте молоко, цукор, олію та какао. Доведіть до кипіння й проваріть 2 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть із вогню.

Охолоджений кекс проколіть шпажкою по всій поверхні та наріжте на порційні шматочки прямо у формі. Гарячою шоколадною заливкою рівномірно полийте десерт. Залиште до повного охолодження, щоб рідина добре просочила кекс. Перед подачею посипте подрібненими горіхами або кокосовою стружкою.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.