Торт Белая орхидея — не тяжелый и не скучный, гармоничный рецепт

Этот торт — идеальное сочетание простоты и изысканности. Нежные, сочные коржи с маком и кокосовой стружкой и воздушный крем со сливочным вкусом создают гармоничный, праздничный десерт. Готовится легко, без сложных этапов, но результат впечатляет — "Белая орхидея" станет украшением любого стола.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 90 г;
• сметана 20% — 150 г;
• масло сливочное мягкое — 100 г;
• кокосовая стружка — 80 г;
• мак сухой — 120 г;
• мука — 120 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Для крема:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 170 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• молоко — 500 мл.;
• ванильный сахар — 10 г;
• масло сливочное мягкое — 180 г.

Способ приготовления

В глубокой миске взбить яйца со щепоткой соли и сахаром до легкой, светлой пены. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и перемешать. Всыпать кокосовую стружку, мак, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить густое ароматное тесто.

Форму диаметром 20 см застелить фольгой или пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при 180°C около 35 минут до сухой шпажки. Дать остыть.

В кастрюле смешать яйца, сахар и крахмал до однородности. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Варить на слабом огне, пока крем не загустеет. Добавить ванильный сахар и накрыть пленкой в контакт, оставить до полного остывания. Мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем постепенно добавлять заварной крем, взбивая до шелковистой текстуры.

Охлажденный корж разрезать на три пласта. Выложить первый слой, смазать кремом, накрыть вторым и повторить. Сверху и по бокам покрыть кремом, посыпать кокосовой стружкой. Для украшения можно отсадить немного крема в виде цветов или звездочек. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для стабилизации. Перед подачей украсить по желанию.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.