Ніжний торт "Софія" — простий рецепт без вагів та міксера

Торт "Софія" — це простий домашній десерт, який не потребує складної техніки чи точних вимірювань. Усі інгредієнти легко відміряти звичайною склянкою, а приготування займає мінімум часу. Бісквіт виходить вологим і м’яким, а сметанний крем додає ніжності та легкості. Такий торт стане чудовим варіантом для затишного сімейного чаювання.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яйця — 2 шт.;
• цукор — 1 скл. (100–200 г; 1 склянка = 200 мл);
• сметана 20% — 1 скл. (200 г);
• борошно — 1 скл. (приблизно 150 г);
• розпушувач — 1 ч. л.

Для крему:

• сметана 20–25% — 1,5–2 скл. (300–400 г);
• цукрова пудра — 2–3 ст. л. (40–60 г);
• ваніль — за смаком.

За бажанням:

• консервовані вишні, курага, чорнослив, горіхи, шоколад.

Спосіб приготування

У мисці з’єднати яйця та цукор. Перемішати вінчиком до однорідності без збивання. Кількість цукру можна регулювати залежно від бажаної солодкості. Додати сметану кімнатної температури та знову перемішати. Всипати борошно й розпушувач, замісити гладке тісто без грудочок.

Форму діаметром 18–20 см змастити маслом або застелити пергаментом. Вилити тісто та випікати у розігрітій до 170 °C духовці 30–35 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Готовий корж залишити у формі на 10 хвилин, потім обережно вийняти та повністю охолодити. Після охолодження розрізати на дві рівні частини.

У мисці змішати густу сметану, цукрову пудру та ваніль. Перемішати ложкою до гладкої кремової консистенції. Кількість пудри регулювати за смаком. На нижній корж нанести щедрий шар крему. За бажанням додати шар вишневого варення або шматочки сухофруктів. Накрити другим коржем.

Покрити кремом верх і боки торта. За потреби можна додати кілька крапель лимонного соку, щоб крем став густішим. Для декору використати розтоплений шоколад або посипати боки горіховою крихтою. Торт можна подавати одразу — він виходить м’яким, соковитим і дуже ніжним.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.